1. 作り置きは一切ナシ！新鮮お鍋をご提供
作り置きは一切しないため、ご注文をいただいて「生」の状態でお出しします。
だから新鮮でおいしいお鍋を味わっていただけます。
※お出しするまでに多少お時間がかかることがあります。
※辛めがお好みの方はお申し付けください。
※お子様連れのお客様は唐辛子を別でお持ちできます。
最初のご注文の時に、少し多めにご注文いただくことをオススメします。
あっさりスープ仕立てのため、思っているよりたくさん食べられます。
追加やトッピングは途中でも追加できますが、最初に入れる方がオススメです。
2. スープの旨みを引き出す火加減がポイント
最初は強火で。
スープが沸騰してきたら中火にしてください。
野菜がお好みの固さになったら火を弱火または消して、熱いうちにお召し上がりください。
出来あがったら超弱火にしてください。煮詰まるとせっかくのスープの味が落ちてしまいます。
〆にちゃんぽん麺や雑炊をお召し上がりになる方は、スープは飲みきらず残しておいてください。
スープの追加もできますが、「もつ」と野菜の旨みが出てこその美味しさです。
3. 〆のちゃんぽん麺は、また違った美味しさ
〆には博多から取り寄せたちゃんぽん麺をどうぞ。
一度強火にし、スープを沸騰させたら麺を入れ、再沸騰したら火を止めてお召し上がりください。
麺からほどよい水分が出てスープがまろやかになり、また違った美味しさが楽しめます。
4. 麺の後は、こだわり卵を使った雑炊をどうぞ
まだ食べられるという方は、雑炊をどうぞ。
「日本一のこだわり卵」を使った雑炊は、麺でまろやかになったスープにご飯の甘みが加わり、優しい味わいになります。
鍋のあとに雑炊でも美味しくお召し上がりいただけますが、ちゃんぽん麺の後にされることをオススメします。
ちゃんぽん麺の後の雑炊がよりおいしくなるよう、麺から出る水分まで考えて、このちゃんぽん麺を選んでご提供しているからです。
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