博多出身のオーナーが、「本場博多のもつ鍋を名古屋の人に食べてもらいたい」という思いから、寅八は生まれました。
博多の水や風土でしか出せないピリ辛であっさり、それでいてコクのあるスープと、そのスープにあうもっちりちゃんぽん麺は博多で作り、取り寄せています。
老舗だから出せる、ここでしか味わえないもつ鍋をぜひご堪能ください。
臭みゼロ！ 甘くてやわらかいぷりっぷりの「もつ」
「もつ」は何度も丁寧に手洗いを繰り返し、下処理をしっかり行っています。寅八の「もつ」は細部にいたるまで入念に下処理を行うため、「もつ」独特の臭みがなく、加熱してもアクがほとんど出ないほど真白でキレイなのです。
コラーゲンたっぷりの「もつ」本来の甘味をご堪能ください。
本場博多のピリっとしたスープと、口の中で溶けるような「もつ」のやわらかな食感と甘味がベストマッチです。
あっさり、ピリ辛。本場博多の極旨スープ
「もつ」からほとんどアクが出ないため、スープは透明なまま。「もつ」と野菜の甘みが絡んだ絶妙な味わいに、ついついスープを飲み干してしまうお客様も大勢いらっしゃいます。
本場博多のピリっと辛みの効いた、あっさりしていながら深みのある極旨スープは、オーナー自慢の本場博多の味。
博多の水や風土でしか出せない「究極の味」にこだわり、スープはすべて博多で作り直送しています。ぜひご賞味ください。
もちもち食感。〆の博多ちゃんぽん麺
もちもちした食感、程よいコシと口当たりが◎なちゃんぽん麺。
寅八では麺から出る水分までこだわって、厳選した本場博多のちゃんぽん麺を使用しています。「もつ」と野菜のうまみがしっかり出たスープが麺から出る水分でまろやかになり、また違ったおいしさに。
まだ食べられる、という人はちゃんぽん麺の後に雑炊をどうぞ。
まろやかなスープに卵が絡まり、よりおいしくお召し上がりいただけます。
キャンペーン情報をいち早くメルマガでお届けしたり、来店ポイントを貯めて特別なサービスが受けられたり、携帯サイトにはお得がイッパイです！ 右上のQRコードを読み取るor下記アドレスを入力してアクセスしてください。
「寅八」は、弊社の登録商標です。
商標 第5106938号